Melonen Feta Salat mit Weinblättern
Es ist warm draußen und du bist auf der Suche nach einem Salat, der frisch, salzig und sättigend ist? Hier siehst du ihn. Melonensalat mit Feta und Weinblättern. Genau das Richtige an einem warmen Sommerabend auf Balkon oder Terrasse.
Zutaten
- 50 Gramm Rucola
- 200 Gramm Wassermelone
- 80 Gramm Feta
- 120 Gramm Weinblätter (ca. 4 Stück)
- 2 EL ÖL (von den Weinblättern)
Zubereitung
- Den Rucola von gelben Blättern oder Blütenansätzen befreien und waschen. Dann in der Salatschleuder trocken schleudern. Wenn du keine Schleuder hast, einfach den Rucola gut abtropfen lassen.
- Den Rucola einmal durchschneiden, damit er nicht zu lang ist. In eine Schüssel geben und zwei Esslöffel von dem Öl der Weinblätter hinzugeben. Anschließend salzen und pfeffern, dann gut durchrühren und auf zwei Teller verteilen.
- Die Melone und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden und über den Rucola geben.
- Abschließend die Weinblätter in je drei bis vier Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.
- Zum Schluss, sofern du das magst, noch etwas Pfeffer über den Salat geben - fertig!
Nährwertangaben
Calories: 341kcal
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