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Salate

Rucola Salat mit Spargel, Orangen und Walnüssen

Rucola Salat mit Spargel, Orangen und Walnüssen

Heute geht es um ein Rezept für einen Rucola Salat, der nicht nur lecker, sondern auch noch ausgesprochen gesund ist. Denn Rucola ist reich an Nährstoffen, enthält Antioxidantien und kann entzündungshemmend wirken. Orangen sind reich an Vitamin C und Walnüsse verfügen...

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Frühlings-Bowl mit gebratenem Spargel & Kichererbsen

Frühlings-Bowl mit gebratenem Spargel & Kichererbsen

Frühlingszeit ist Bowl-Zeit! Und was gibt es Besseres, als eine gesunde und saisonale Frühlings-Bowl mit gebratenem Spargel und Kichererbsen? Diese vegetarische Kreation ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Was kommt alles in...

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Antipasti

Gegrillte Paprika in Knoblauchöl

Gegrillte Paprika in Knoblauchöl

Dieses Rezept ist mein Lieblings-Paprika-Rezept. Eigentlich bin ich ein Paprikafan, doch leider ich vertrage sie nicht besonders gut. Aber als gegrillte Paprika, ohne Haut in Öl eingelegt schmecken sie einfach fantastisch und sind bekömmlicher. Warum das so ist und...

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Auberginencreme

Auberginencreme

Heute gibt es ein Rezept zu einem Gemüse, dass bei vielen Menschen als geschmacklos und irgendwie matschig gilt - die Aubergine. Ich sehe das komplett anders, denn aus ihr lässt sich eine Auberginencreme herstellen, die nicht nur extrem lecker, sondern auch gesund...

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Guacamole

Guacamole

Die Hauptzutat einer guten Guacamole sind reife Avocados. Zwar zählen diese zu den fettesten Früchten, immerhin enthalten sie circa 23 Gramm Fett pro 100 Gramm, aber dieses gehört hauptsächlich zu den ungesättigten Fetten. Sie sind sehr gesund, weil sie unter anderem...

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Süßes

Mango Chutney – einfach selbst machen

Mango Chutney – einfach selbst machen

Mango Chutney ist eine fantastische Beigabe zu Gegrilltem und es ist absolut egal, ob du omnivor oder vegan grillst. Das Chutney schmeckt zu Fleisch, aber auch zu Tofu, Gemüse oder Brot und darf auf keinen Fall auf dem Tisch fehlen. Doch nicht nur in der Grillsaison...

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Luftige Zitronencreme – so fruchtig und frisch!

Luftige Zitronencreme – so fruchtig und frisch!

Dieses Rezept begleitet mich seit über zwanzig Jahren und ich habe es schon unzählige Male zubereitet. Die Zitronencreme schmeckt im Winter und ganz besonders gut im Sommer. Wenn sie dann aus dem Kühlschrank kommt, überzeugt sie durch ihren frisch, fruchtigen und süß...

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Gebrannte Sonnenblumenkerne

Gebrannte Sonnenblumenkerne

Ischa Freimaak! Heißt es bei uns in Bremen, wenn der Freimarkt, der größte Jahrmarkt Norddeutschlands eröffnet wird. Dann kann man ihn wieder überall riechen: den Duft gebrannter Nüsse oder Mandeln. Die Luft ist voll davon und jedes Mal läuft mir das Wasser im Mund...

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Wildkräuter-Rezepte

Johanniskrautöl selber machen

Johanniskrautöl selber machen

Johanniskraut ist ein Kraut, das seit langem in der traditionellen Medizin verwendet wird. Es wird auch als "Heiliges Kraut" bezeichnet und gilt als eines der ältesten Heilmittel der Menschheit. Johanniskraut wird häufig zur Behandlung von Depressionen, Angstzuständen...

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Holunderblütensirup ohne Zitronensäure

Holunderblütensirup ohne Zitronensäure

Holunder ist ein wertvolles Gewächs, sowohl für die Natur als auch für den Menschen. Seine Wurzeln reichen weit in die Geschichte zurück und seine positiven Eigenschaften sind vielfältig. Holunder ist nicht nur eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten, er hat...

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Rezepte für Fellnasen

Gesunde Hundekekse – Andreas „gutes Argument“

Gesunde Hundekekse – Andreas „gutes Argument“

Entdecke, wie du gesunde Hundekekse selber backen kannst – einfach und schnell! In diesem Rezept erfährst du, welche Zutaten gesund sind, warum du Fleischwasser nutzen solltest, und wie du die Kekse richtig aufbewahrst. Für selbstgebackene Hundeleckerlis, die dein Hund lieben wird!

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