Essen fürs Klima,

Essen für dich

Dass wir Menschen und unsere Umwelt vor großen Herausforderungen stehen, wissen wir. Was viele nicht wissen: der Schlüssel zur Lösung der größten Probleme ist unsere Ernährung. Zu lange Transportwege, Menschen und umweltfeindlicher Anbauarten, zu viel Fleischkonsum setzen dem Klima zu.

Ich möchte dir mit meinen Rezepten zeigen, dass wir alle etwas fürs Klima machen können, um uns, unseren Kindern, allen Lebewesen und der Erde einen großen Dienst zu erweisen.

Kleine Schritte, kein Dogma, kein erhobener Zeigefinger. Jeden Tag eine kleine Veränderung, die am Ende zu etwas umfänglichen werden kann.

Mein neustes Rezept

Pasta mit Spargel & Tomaten

Mein neustes Rezept

Pasta mit Spargel & Tomaten

Moin! Ich bin Vanessa

Vor gut zwei Jahren kam ich an einen Punkt, an dem mich die täglichen Meldungen zum Klimawandel verzweifeln ließen. Ich hatte das Gefühl, den Kopf in den Sand stecken zu müssen. Aber wir alle wissen: wenn du den Kopf in den Sand steckst, dann schaut der … Du kennst den Spruch bestimmt.

Ich beschloss nicht zu verzagen, sondern selbstwirksam zu werden und den für mich größten Hebel zu nutzen: meine Ernährung.

Heute versuche ich so oft und so viel wie möglich saisonal, regional und fleischarm zu essen. Wenn du wissen möchtest, wie das geht und wie lecker das sein kann, dann lade ich dich herzlich ein, auf dieser Seite zu verweilen.

Rezepte querbeet

Piadina – Italienisches Pfannenbrot

Dieses Pfannenbrot ist mit wenigen Zutaten schnell hergestellt und passt auszeichnend zu Salat und Antipasti.

Mediterraner Nudelsalat – so einfach und so gut

Nur vier Zutaten dazu ein wenig Salz und Pfeffer ergeben einen leckeren Salat. Perfekt als Beilage oder zum Grillen.

Melonen Feta Salat mit Rucola und gefüllten Weinblättern

Es ist warm draußen und du bist auf der Suche nach einem Salat, der frisch, salzig und sättigend ist? Hier siehst du ihn. Melonensalat mit Feta und Weinblättern. Genau das Richtige an einem warmen Sommerabend auf Balkon oder Terrasse.

Pizzabrot Rezept– das beste auf der Welt

Dieses Brot schmeckt hervorragend zu Salaten, Antipasti oder einfach pur. Du kannst den Belag variieren. Entweder verteilst du Käse auf dem Pizzabrot oder eine Öl-Kräutermischung.

Schneller Salat – Proteinsalat mit Bohnen, Thunfisch und Edamame

Bohnen, vor allem Sojabohnen sind nicht nur reich an Protein, sondern auch sehr lecker. Dieser Salat ist reich an guten Zutaten, schmeckt sehr gut und sättigt.

Rindfleisch mit Zwiebeln, chinesisch

Essen wie beim Chinesen. Zartes Rindfleisch mit dicken Zwiebelstückchen, Champignons und Sojabohnen, alles in einer leckeren Sojasoße. Wichtig ist die Vorbereitung, damit das Fleisch beim Zubereiten nicht zäh wird.

Rezepte nach Kategorien

Bereit für mehr Rezepte?

Du brauchst mehr Rezepte, die saisonal, regional und somit klimafreundlicher sind?

Melde dich kostenfrei an und lass dich regelmäßig inspirieren.

Hase
Fuer das Klima
und fuer dich

Noch Fragen?

Ich würde mich über einen Austausch freuen.
Fühl dich frei und schreib mir, wenn du etwas wissen willst oder etwas auf dem Herzen hast.

Scroll to Top
GDPR Cookie Consent mit Real Cookie Banner