Sie sind einfach in der Zubereitung, günstig und absolut lecker – gebackene Zucchini.
Du hast einen Rest Zucchini im Kühlschrank und weißt nicht, was du tolles damit machen kannst? Dann ist dieses Rezept das richtige, denn du benötigst nur wenig Zutaten dafür.
Als geplane Hauptspeise passen dazu: Zaziki und ein schnelles Pfannenbrot.
Zaziki
Zaziki passt hervorragend zu gebackenen Zucchini. Er ist einfach, lecker und simpel in der Zubereitung.
Zum Rezept
Piadine – Pfannenbrot
Dieses Brot benötigt nur wenige Zutaten und kann einfach in der Pfanne gebacken werden.
Zum Rezept
Gebackene Zucchini
Diese kleinen gebackenen Zucchini-Scheiben machen süchtig. Sie sind schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet und schmecken hervorragend zu Zaziki und gemischtem Salat.
Küchenzubehör
- 1 Pfanne
- 1 flache Schüssel
Zutaten
- 150 Gramm Zucchini
- 50 ml Wasser
- 3 EL Mehl (ca. 35 Gramm)
- Salz
- Olivenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Wasche die Zucchini und schneide sie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben. Wenn sie zu dick geschnitten sind, werden sie nicht gar.
- Kippe das Wasser in eine flache Schüssel und gebe das Mehl hinzu. Rühre mit einer Gabel, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Die Konsistenz ist mit einem Pfannkuchenteig vergleichbar.Gib etwas Salz hinzu.
- Die Pfanne auf dem Herd erhitzen und Olivenöl hinzugeben. Achte darauf, dass der Pfannenboden mit Öl bedeckt ist, denn die Zucchini durchlaufen eine Art Frittiervorgang.
- Wenn das Fett heiß ist, wende die Zucchinischeiben in dem Mehl-Wasser-Gemisch und gebe sie in das heiße Fett.
- Die Scheiben erst von der einen Seite goldbraun backen. Dann mit zwei Gabeln vorsichtig wenden und die zweite Seite backen.
- Zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen und anschließend servieren.
Nährwertangaben
Calories: 579kcal
Du hast das Rezept bereits ausprobiert?Dann freue ich mich sehr über eine Bewertung❣️ Hinterlasse im Kommentarfeld eine Sternebewertung. Über einen zusätzlichen Kommentar würde ich mich riesig freuen 😊
Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung❣️
Deine
Vanessa
